Quiche de aveludado de courgette
NÍVEL DE DIFICULDADE: DIFÍCIL
PREPARAÇÃO: 45MIN
DOSES: 8
3749g
Energia
209 g
Lípidos
456 g
Hidratos de Carbono
8.9 g
Equivalente Proteico
INGREDIENTES
400 g de Farinha Loprofin
4 g de Psillium
5 g de Xarope de glucose
200 g de Margarina massas
1- g de Alginato de sódio
60 g de Substituto de Ovo Loprofin
100/120 ml de Leite Loprofin
200 g de Courgette
100 g de Aipo
200 g de Cenoura
20 g de Azeitona
25 g de Farinha Loprofin
200 ml de Leite Loprofin
25 g de Azeite
de Sal
de Pimenta
de Cebolinho
PASSO 1
Prepare a massa da quiche incorporando e amassando todos os ingredientes, temperando a gosto com sal e pimenta. Depois de amassada, estenda a massa numa forma para quiche previamente forrada com papel vegetal ou untada.
PASSO 2
Para o recheio, comece por elaborar um aveludado molho bechamel com a farinha, 10 g de azeite e o leite. À parte, salteie os vegetais ralados com o restante azeite e tempere a gosto com sal e pimenta. Envolva este preparado no molho bechamel e junte o cebolinho picado.
PASSO 3
Recheie a quiche e leve ao forno (se for uma forma grande, coza a 180 graus durante 1 hora, caso sejam pequenas, a 240 graus por 15 minutos).
SUGESTÃO DO CHEFE
Sirva com bolachas crackers Loprofin ou pão Loprofin.